تعود قصّة نجاح بول إلى بدايته كمخبز متواضع في شمال فرنسا منذ أكثر من 125 عامًا. إنّ احترام التّقاليد الفائق واستخدام أجود المكوّنات جعلا بول ما هو عليه اليوم، ألا وهو علامة تجارية عالميّة ناجحة جدًا، وجزء من تراث الطّهي والتّراث الثّقافي في فرنسا. يعكس بول طريقة الحياة الفرنسية في اختياره للخبز، والحلويات، والأطايب، و السّندويشات، والحساء، والسّلطات، بالإضافة إلى تشكيلة من الأطباق الفرنسيّة التي يتفرّد بها. تشكّل جودة المنتجات الطّازجة أحد أسس نجاحه.